Daya Hambat Anti Bakteri Dari Ekstrak Kopi Terhadap Pertumbuhan Bakteri Penyebab Caries (Streptococcus Muntans)

Dewi Sodja Laela dan Hetty Anggrawati
Jurusan Kesehatan Gigi

ABSTRAK

Streptokokus mutans mempunyai sifat asidogenik dan asidurik (resisten terhadap asam). Untuk menghambat pertumbuhan Streptokokus mutans dapat menggunakan obat kumur yang mengandung anti bakteri seperti minosep, listerin, chlorhexidine yang sudah banyak beredar dipasaran. Selain obat kumur tersebut ada beberapa bahan tradisional yang dapat digunakan diantaranya adalah kopi. Kopi mengandung antioksidan seperti quinine, lignan, asam klorogenat, tokoferol, trigonelline dan mineral seperti magnesium. Zat-zat ini diduga mengandung antibakteri dan anti-adhesive yang bisa membantu mencegah pembentukan karies gigi (terjadinya lubang gigi). Penelitian ini bertujuan mengetahui daya hambat minimal ekstrak kopi terhadap isolat dari penderita karies dan waktu kontak ekstrak kopi dalam menurunkan jumlah bakteri Streptokokus muntans. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen, sampel penelitian adalah isolate bakteri Streptokokus. Mutans yang diambil dari penderita karies gigi. dan uji hipotesis yang digunakan adalah uji Anova. Manfaat penelitian ekstrak kopi dapat dijadikan sebagai bahan alternatif untuk menghambat pertumbuhan Streptokokus mutans dari penderita karies. Hasil penelitian menunjukkan konsentrasi daya hambat minimum ekstrak kopi terhadap aktivitas Streptokokus mutans pada konsentrasi 25 %. Berdasarkan hasil uji anova , waktu kontak memberikan pengaruh apabila ada interaksi antara Ekstrak Kopi dengan waktu kontak dengan nilai Fhitung sebesar 8.890 dan nilai (p) sebesar 0,000.

Key word : Karies, Streptokokus mutans, Ekstrak kopi